Au Moyen Âge, le castrum (château et village castral) de Roquefort – situé sur la commune de Sorèze – était l’une des plus puissantes forteresses de la montagne Noire, au même titre que Saissac, Hautpoul, Cabaret ou Minerve. Il joua un rôle clef lors de la croisade contre les Albigeois, la conquête royale française du … Lire la suite de Roquefort de la Montagne Noire – Un castrum, une seigneurie, un lignage